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Détail d'une recette
Cake d’automne au thé et aux citrons acidulés
7 Desserts
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Ingrédients
- 4 œufs,
- 120g de sucre semoule,
- 100g de pâte d’amandes de Provence,
- 220g de farine tamisée avec 10g de levure chimique,
- 10g de thé à la bergamote,
- 240g de beurre demi sel pommade,
- 100g de purée de citrons confits,
- 20g de trimoline,
- 60g de miel,
- 50g de crème fraîche,
- 15g d’eau tiède.
Instructions
Faites blanchir légèrement les œufs avec le sucre, ajoutez ensuite les ingrédients secs et terminez avec les ingrédients liquides.
Laissez reposer une heure au frais.
Beurrez et farinez le moule.
Enfournez à 160° pendant une bonne heure, à vérifier.
Commentaires
La pâte d’amandes : essayez d’utiliser une pâte d’amandes 50% de fruits, elle est parfaite pour la cuisson. Comme toujours j’ai utilisé une pâte d’amandes de Provence, délicieuse et surtout particulièrement goûteuse. Ce n’est pas celle que j’utilise puisque je l’achète en gros, mais celle-ci me paraît de qualité -clic-. La trimoline : c’est un sucre inverti , si vous n’en avez pas, pas de panique remplacez-la par du miel qui est lui aussi un sucre inverti. Pour parler concret vous mettrez donc 80g de miel pour cette recette. Le thé : étant donné le bref descriptif de la fiche, j’ai interprété et j’espère que c’est à juste titre, qu’il fallait le mettre&
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Recette N° 12 sur 304 recettes
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