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Détail d'une recette
Thon à la méditerranéenne
4 Poissons
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Ingrédients
4 pavés de thon de Méditerranée épais de 200 g environ sans peau
Instructions
Préparer la sauce :
Laver et couper les tomates en dés, les mettre dans un saladier et saler. Mettre les câpres dans une passoire sous l’eau courante, bien les rincer, les égoutter et les ajouter aux tomates. Ajouter les olives, le basilic ciselé, les pignons, verser l’huile et bien mélanger.
Juste avant de servir, faire cuire le thon : saler les pavés, les poser sur un gril en fonte ou dans une cocotte légèrement huilée et laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Ils doivent rester rosés au centre. Poivrer et servir accompagné de la sauce.
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Recette N° 124 sur 304 recettes
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