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Détail d'une recette
Minute de thon aux deux sésames (Frechon)
4 Poissons
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Ingrédients
- 4 pavés de thon rouge de 200 g chacun de 2 cm d'épaisseur
- 1 trait d'huile d'olive
- 50 g de sésame noir
- 50 g de sésame blanc
- 10 cl de sauce soja
Pour la vinaigrette au soja :
- 5 cl de jus de citron vert
- 2 cl de sauce soja
- 10 cl d'huile de sésame
- 5 cl d'huile d'olive
Instructions
Commencer par faire la vinaigrette au soja en mélangeant le jus de citron vert, la sauce soja, l'huile de sésame et l'huile d'olive. Gardez de côté.
Faites chauffer une poêle avec un trait d'huile d'olive à feu très vif.
Déposez les pavés de thon dans la poêle, puis poêlez-les à feu très vif pendant une minute de chaque côté.
Ensuite, versez la sauce soja et enrobez-en soigneusement les pavés de thon.
Mettez-les sur une plaque et parsemez-les sur chaque face de sésame blanc et de sésame noir. Tranchez les pavés de thon en dés et servez-les ensuite avec la vinaigrette au soja.
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Recette N° 141 sur 304 recettes
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