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Détail d'une recette

Condiment mangue-curcuma-citronelle

8 Sauces

Préparation
Cuisson
Temps total
Pour

 

Ingrédients

1 mangue jaune

3 citrons

1 bulbe de curcuma frais (ou 30 g de gingembre frais et 3 filaments de safran)

2 tiges de citronelle

3 càs d'huiile d'olvie

Instructions

Peler le curcuma (attention aux mains). Enlever la première feuille et l'extrémité dures des tiges de citronelle, les couper en deux dans la longueur puis les émincer. Epluchez la mangue, la couper en deux pour la dénoyauter, puis tailler la chair en morceaux. Mixer la mangue avec le curcuma, la citroonelle et le jus des citrons. Ajouter l'huile d'olive , filtrer et réserver au réfrigérateur.

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Recette N° 164 sur 304 recettes

 

 

 

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