Site Chantal Amoudry

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Détail d'une recette

7 Desserts

- 100 ml de lait

- 1 gousse de vanille

- 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre

- 2 cuillères à café environ de thé vert matcha

- 350 ml de crème fleurette fraîche

- 2 feuilles de gélatine

- 100 g de chocolat noir

- un peu d’eau

1. Dans une casserole, portez la crème avec la gousse de vanille à ébullition. Retirez du feu, ajoutez le sucre et remuez pour le dissoudre.

2. Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, égouttez-les, puis faites-les fondre dans la crème chaude.

3. Mélangez le thé et le lait froid, en utilisant un fouet pour que le thé infuse bien.

4. Ajoutez petit à petit ce mélange à la crème, en goûtant au fur et à mesure.

5. Versez le tout dans des coupes ou des moules à panna cotta. Mettre au frais pendant 3 à 4 h.

6. Démoulez et servez la panna cotta avec le chocolat fondu à l’eau.

Recette N° 167 sur 304 recettes