Chocolat blanc-coco-passion, fraise-jus d'hibiscus (Ze kitchen galerie)

7 Desserts

Préparation 20 min Cuisson 25 min Temps total Pour

 

Ingrédients

- 400 g de chocolat blanc - 340 g de jus de fruit de la passion - 53 cl de lait de coco - 2 gousses de vanille - 160 g de fraises

2 gouttes d'eau de fleur d'oranger

2 C. À S. d'hibiscus séché

10 CL d'eau

100 g de sucre en poudre

Instructions

Chocolat blanc-coco-passion
Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco, le jus de fruit de la passion, les gousses de vanille grattées. Hors du feu, incorporer le chocolat blanc et fouetter. Retirer les gousses de vanille. Mixer pour obtenir une belle texture homogène. Filtrer et réserver au frais.
Réaliser cette préparation de préférence la veille pour une texture plus onctueuse.

Fraises-jus d’hibiscus
Laver et équeuter les fraises.
Dans une casserole, mélanger l’hibiscus avec l’eau et le sucre. Porter à ébullition et laisser infuser 15 min à feu doux. Filtrer.
Remettre sur le feu, faire réduire de moitié et ajouter l’eau de fleur d’oranger. Laisser refroidir et filtrer.
Réserver au frais.

Finition
Dans un bol, verser 1 cuillerée de jus d’hibiscus et en enrober les fraises.
Répartir le chocolat blanc dans des assiettes creuses et disposer dessus, délicatement, les fraises arrosées du reste de jus d’hibiscus.

Commentaires

 

url
source
video
lang
imagepath

 

Recette N° 17 sur 304 recettes

 

 

 

Mes autres recettes

• Retour à la liste
• Par catégorie
• Rechercher une recette