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Détail d'une recette
Bavarois aux fruits rouges et speculoos
7 Desserts
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Ingrédients
- 200 g de spéculoos
- 40 g de beurre mou
- 150 g de chocolat blanc
- 5 cl de lait
- 7 feuilles de gélatine
- 60 cl de crème liquide
- 300 g de fruits rouges mixés
- 7 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 200 g de coulis
Instructions
Pour le croquant aux spéculoos, mixez les spéculoos avec le beurre puis étalez au fond du cerclage puis laissez 15 minutes au frais.
Pour la mousse au chocolat blanc, faites fondre le chocolat avec le lait. Ajoutez 2 feuilles de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.
Montez 30 cl de crème liquide en chantilly. Versez le mélange chocolat tiède sur la chantilly puis versez dans le cercle. Mettez 1 heure au frais.
Pour la mousse aux fruits rouges, mixez les fruits avec 4 cuillères de sucre, ajoutez 3 feuilles de gélatine ramollie dans l'eau et montez 30 cl de crème en chantilly. Mélangez le tout puis versez dans le cercle. Remettez au frais.
Pour le coulis, ajoutez à ce dernier 3 cuillères à soupe de sucre et faites chauffer avec 2 feuilles de gélatine, versez sur la mousse une fois tiédi.
Mettez au frais quelques heures et dégustez.
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Recette N° 187 sur 304 recettes
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