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Détail d'une recette

Sauce aux cranberries et aux épices

8 Sauces

Préparation
Cuisson
Temps total
Pour

 

Ingrédients

470 ml de vin (zinfandel, chinon...)
180 g de sucre5 zestes d'orange
120 ml de jus d'orange
6 clous de girofle
4 tranches de gingembre frais
2 batons de cannelle (12 cm)

340 g de cranberries fraiches

 

Instructions

Mettre tous les ingrédients sauf les cranberries dans une casserole et porter à ébullition avec un feu vif.

Diminuer le feu et cuire environ 15 minutes jusqu'à le mélange épaississe un peu, en mélangeant de temps en temps.

Passer le tout à travers une passoire pour séparer le liquide. Remettre ce liquide sur le feu en ajoutant les cranberries.

Cuire à feu vif environ 10 minutes, pour faire éclater les baies.

Puis cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit à bonne consistance.

Verser dans une jatte et laisser refroidir.

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Recette N° 194 sur 304 recettes

 

 

 

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