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Détail d'une recette
Bourbon pecan pie
11 Gibier
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Ingrédients
Pour la pâte :
125 g de beurre détaillé en petits cubes
1 oeuf
250 g de farine de blé
50 g de sucre glace
3 cas d'eau
Pour la garniture :
3 oeufs
1 pincée de sel
90 g de sucre en poudre120 g de miel ou de golden syrup
1 cas de sucre vanillé
50 g de beurre fondu
1 CAC de cannelle moulue
5 cl de Bourbon
120 g de noix de pécan grossièrement hâchées
Instructions
Préchauffez le four à 175° C.
Mélangez le beurre, a farine et le sucre glace jusqu'à une consistance sableuse. Incorporez l'oeuf et l'eau. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Enveoppez de film alimentaire et réservez 20 mn au réfrigérateur.
Etalez la pâte dans un plat à tarte de 24 cm.
Faites cuire la pâte à blanc, environ 12 mn.
Fouettez les oeufs avec le sucre, le miel, le sel et le sucre vanillé. Incorporez le beurre fondu, la cannelle et le bourbon. Placez les noix de pécan et la garniture sur la pâte, enfournez 30 mn.
Commentaires
Cuire la garniture assez longtemps pour homogéiniser le mélange.
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Recette N° 210 sur 304 recettes
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