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Détail d'une recette

Crème d'amandes (Ladurée)

7 Desserts

Préparation 20 mn
Cuisson
Temps total
Pour

 

Ingrédients

  • 100 g beurre
  • 100 g sucre glace
  • 100 g poudre d'amandes
  • 10 g de maïzena
  • 2 oeufs
  • 1 cas rhum

Instructions

Coupez le beurre en petits morceaux et mettez le dans un grand bol.

Ramollissez le au micro ondes ou au bain marie dans le faire fondre. jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade.

Incorporés ensuite successivement les ingrédients suivants en prenant soin de bien mélanger entre chacun d'eux : le sucre glace, la poudre d'amandes, la maïzena, les oeufs et le rhum.

Commentaires

pour que la crème d'amandes ait une texture souple, préparez la à un moment de l'utiliser. Pour que la crème d'amandes soit bien melleuse, rajoouter la même quantité de crème patissière (llorca).

 

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Recette N° 22 sur 304 recettes

 

 

 

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