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Détail d'une recette
Dacquoise coco (Michalak)
7 Desserts
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Ingrédients
5 blancs d’œuf
une pincée de sel
110 grammes de sucre
18 grammes de farine
55 g de sucre glace
55 g de poudre d’amandes
55 g de coco en poudre
Instructions
Commencez par mettre les blancs d'oeufs dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel.
Ajoutez le sucre à votre préparation. Montez les blancs en neige à une vitesse moyenne. Il est important d'ajouter le sucre petit à petit lorsque vous battez les blancs d'oeufs.
Tamisez 18 grammes de farine sur un papier sulfurisé.Tamisez également le sucre glace et mettez-le avec la farine sur le papier sulfurisé. Ajoutez de la poudre d'amande à votre préparation. Ensuite, incorporez la noix de coco. Mélangez le tout à la main afin d'obtenir une poudre homogène.
Il ne reste plus qu'à mélanger toute la préparation pour obtenir une pâte à dacquoise..
Mettez la pâte dans une poche à douille et disposez-la sur la plaque.
La cuisson se fait en 12 minutes à 175 degrés.
Commentaires
La cuisson se fait plutôt en 20 min.
Cela fait un rectangle de 30 sur 36 environ.
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Recette N° 224 sur 304 recettes
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