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Détail d'une recette

Cuisson gateaux

7 Desserts

Préparation
Cuisson
Temps total
Pour

 

Ingrédients

Instructions

pour un biscuit (pas de levure, seulement blanc d'oeuf en neige), cuisson à 160, 1 heure 15

pour un cake (pâte très lourde): cuisson 5 minutes à 200, puis 20 minutes à 180, puis fendre le dessus du gâteau avec un couteau, poursuivre la cuisson 1h10 minutes à 180.

pour un 4/4: Avant de mettre au four, tremper le manche d'une cuillère dans l'eau froide et inciser le gâteau sur 12 cm de longueur et 2 cm de profondeur pour éviter qu'il ne se bosselle en cuisant. cuisson 50 minutes à 180 pour un 4/4 nature. pour un 4/4 aux fruits, cuire 5 minutes à 200 puis 1 heure 15 à 180

pour une génoise (pâte préalablement montée au bain marie): cuisson 30 minutes à 180 Chiffre pour un four traditionnel. Si chaleur tournante, diminuer la température de 20 ° ??

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Recette N° 27 sur 304 recettes

 

 

 

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