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Détail d'une recette
Pêches ay romarin et chantilly aux mandes
7 Desserts
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Ingrédients
6 pêches blanches
6 cas de miel liquide
6 branches de romarin
Le jus d'un demi citron
2 cas d'amandes effilées
25 cl de crème liquide
Qq gouttes d'extrait d'amande amère
3 cas rases de sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 160°
- Mettez le miel et le romarin dans une petite casserole puis portez à ébullition. Laissez reposer.
- Epluchez les pêches, coupes-les en deux puis dénoyautez-les. Déposez-les dans un plat à gratin. Arrosez-les de miel et de jus de citron. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes. Laissez refroidir.
- Faaaites dorer les amandes effilées dans une poêle sèche ou au four.
- Juste avant de servir, montez la crème liquide en chantilly. Ajoutez-y l'extrait d'amande amère et le sucre glace puis fouettez encore pendant 30 secondes.
- Dans des verres évasés ou des coupes, déposez 2 demi sphères froides, ajoutez une cuillère à soupe de chantilly puis saupoudrez d'amandes effilées. Décorez avec un brin de romarin frais.
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Recette N° 312 sur 304 recettes
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