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Détail d'une recette
Feuilletés au roquefort
1 Entrées
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Ingrédients
- 300 à 400 g de Roquefort
- 80 à 100 g de beurre
- 2 càs de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 2 tours de moulin à poivre
- 800 à 900 g environ de pâte feuilletée
Instructions
Manier le beurre et la farine à la fourchette, puis ajouter le jaune d'oeuf et le Roquefort et travailler en utilisant une spatule pour obtenir une pâte bien hoogène.
La répatir en 10 parts en forme de quenelles. Découpes 10 rectangles de pâte. Les garnir de l'appareil au Roquefort sur la moitié de la pâte, replier l'autre moitié, souder les bords avec un pinceau mouillé d'eau. Dorer au pinceau la surface des feuilletés, avec un jaune d'oeuf dilué avec 2 gouttes d'eau.
Enfourner sur une plaque dans le four préchauffé à 190-200 ° environ.
Cuire 12 à 15 minutes en diminuant un peu la chaleur au cours de la cuisson si nécessaire.
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Recette N° 35 sur 304 recettes
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