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Détail d'une recette
Foie de veau sauté, au bacon (Alibab)
2 Viandes
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Ingrédients
- 800 g de foie de veau, en 4 tranches semblables
- 250 g de bacon
- 50 g de beurre persil
Instructions
Emincez le bacon et faites-le revenir dans une sauteuse avec 10 g de beurre, pendant quelques minutes; Enlevez-le, tenez le au chaud.
Remplacez-le dans la sauteuse par les tranches de foie que vous ferez sauter sans aucun assaisonnement, pendant quelques minutes de chaque côté.
En même temps, préparez un beurre manié avec le reste du beurre, du persil, du sel et du poivre.
Chauffez. Dressez rapidement les tranches de fois sur un plat chaud, décorez avec les émincés de bacon, masquez le tout avec le beurre manié fondu.
Servez aussitôt.
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Recette N° 44 sur 304 recettes
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