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Détail d'une recette
Mousse de saumon (froide) (Alibab)
1 Entrées
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Ingrédients
- 500 g de saumon
- 200 g de velouté
- 180 g de crème double très fraîche
- 125 g de gelée fondue
Instructions
Mélangez à la purée de saumon cuit,le velouté, et la gelée fondue en travaillant sur glace puis incorporez la crème à demi fouettée.
Goutez, rectifiez l'assaisonnement
Moulez en moule chemisé de gelée.
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Recette N° 78 sur 304 recettes
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