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Détail d'une recette
Bonbons de gorgonzola (Frechon)
1 Entrées
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Ingrédients
10 feuillles de pâte filo
500 g de gorgonzola
100 g de noix fraîches décortiquées
100 g de beurre doux
poivre
Instructions
Otez la croûte du gorgonzola et taillez le fromage en cubes. Ensuite, faites-le fondre au bain-marie en prenant soin de remuer fréquemment : le gorgonzola doit fondre mais rester tiède.
Pendant ce temps, dans un mortier, déposez les noix et concassez-les grossièrement. Mettez le beurre dans un bol et faites-le fondre a four ) microo-ones en veillant ) ce u'il ne devienne pas chaud. Poivrez le gorgonzoa, puis ajoutez les noix concassées. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez le tout sur une plaque rectangulaire ou carrée recouverte de papier sulfurisé légèrement enduit de beurre fondu pour que cela n'accroche pas. La préparation doit faire environ 1 cm d'épaisseur. Placez la plaque 30 minuts au reffrigérateur pour obtenir une consistance dure.
Préchauffez le four à 220° C. Retireez la plaque du rérigérateur et démoulez la préparation. Taillez-y des bâtonnets de 3 cm sur 1 cm.
Taillez des rectangle de 5 cm sur 15 cm ans les feuilles de pâte filo. Placez un bâtonnet au gorgonzola sur chaque feuille et enroulez le tout pour obtenir un bonbon. Pus pincez chaque extrémité de pâte pour froncer et donner l'apparence d'un bonbon enveloppé. enfournez et laissez cuire pndant 3 minutes environ jusqu'à obtenir une belle coloration.
Commentaires
Cette recette peut se faire avec d'autres fromages tels que l'emmental S'il vous reste du mélange au goorgonzola,vous pouvez le congeler pour une prochaine utiisatioon.
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Recette N° 9 sur 304 recettes
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